کافی‌شاپ‌ها برای جذب مردم به صرف نوشیدنی‌ها و گفت‌وگو‌های طولانی طراحی شده‌اند، بنابراین باید مطمئن شوید که مبلمان کافی‌شاپ شما برای پذیرایی از مهمانانتان راحت و دلپذیر است .هنگامی که یک کافی شاپ را باز می‌کنید، باید جنبه‌های زیادی را در نظر بگیرید که یکی از این جنبه‌ها تهیه تجهیزات است. با این حال، یکی از بخش‌های واقعاً سرگرم کننده این ماجراجویی، خرید تجهیزات کافی شاپ و رستوران است. گزینه‌های زیادی وجود دارد که ممکن است شما را درگیر خود کند اما اگر این نکات را در نظر داشته باشید، می‌توانید کافه‌تان را با آیتم‌های عالی متناسب با موضوع و روحیه‌تان تجهیز کنید.
چه نوع قهوه سازی برای کافی شاپ مفید است؟
هر کسب و کاری که قهوه سرو می‌کند باید درباره دو نوع دستگاه قهوه ساز بداند زیرا دستگاه قوه ساز از لوازم باریستا هستند. این دستگاه‌ها، دستگاه‌های سنتی (همچنین به عنوان دستگاه‌های اسپرسوساز شناخته می‌شوند) و دستگاه‌های اسپرسو ساز تمام خودکار هستند. هر دو می‌توانند تمام نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو را که یک کافه نیاز دارد تولید کنند از لاته گرفته تا انواع قهوه و کاپوچینو اما چند تفاوت بزرگ بین این دو دستگاه وجود دارد. می توان گفتن در هزینه راه اندازی کافی شاپ، دستگاه قهوه ساز گران ترین آن است.
دستگاه‌های اسپرسو ساز تمام خودکار نیازی به باریستا ندارند. این دستگاه‌ها دکمه‌ای هستند که می‌توانند از قبل تنظیم شوند و دانه‌های قهوه را به‌طور خودکار آسیاب کنند تا تمام نوشیدنی‌های مختلف شما تولید شود (بسته به مدل، شیر را می‌توان به صورت دستی یا خودکار مدیریت کرد). اگر فقط یک روش ساده برای تهیه نوشیدنی‌های با کیفیت عالی می‌خواهید، این دستگاه‌ها عالی هستند. بنابراین در خرید لوازم باریستا می توانید صرفه جویی کنید. از طرف دیگر، باریستاهای ماهر از دستگاه‌های اسپرسوساز سنتی برای آسیاب کردن دانه‌های تازه (در یک آسیاب قهوه جداگانه) استفاده می‌کنند و اگر دوست داشتند با هنر لاته خود کمی خلاقیت به خرج دهند. این دستگاه یکی از بهترین تجهیزات کافی شاپ محسوب می شود.
بهترین نوع میز و صندلی برای کافی شاپ تازه تاسیس
تجهیز یک کافی‌شاپ می‌تواند هیجان‌انگیز باشد، به‌ویژه این که فرصتی برای ایجاد فضایی است که سبک مورد علاقه شما را منعکس می‌کند و باعث می‌شود مشتریان شما هنگام نوشیدن قهوه و گپ زدن با دوستان خود احساس راحتی کنند. اگر می خواهیم از باریستا استفاده کنید باید تمام لوازم باریستا را تهیه کنید. همین خرید باعث به وجود آمدن هیجان در شما می شود.
با این حال، قبل از شروع خرید میز کافی شاپ ، در مورد آن چه دیزاین کافی شاپ شما واقعاً نیاز دارد و نوع محیطی که به دنبال آن هستید فکر کنید. به عنوان مثال، آیا می‌خواهید میزهای رستورانی با احساس دنج داشته باشید یا سبک صنعتی که در حال حاضر محبوب است؟ تمام این موارد را باید در هزینه راه اندازی کافی شاپ در نظر بگیرید.
پس از تعیین نوع کافی شاپی که می‌خواهید داشته باشید، می‌توانید شروع به خرید کنید. مکان‌های تخصصی بسیاری وجود دارند که می‌توانند فضای شما را مبله کنند؛ اما می‌توانید به فروشگاه‌های دیگر سر بزنید که اغلب مبلمان کافی‌شاپ را با قیمت‌های مناسب دارند.
1- صندلی های کافی شاپ
احتمالاً صندلی مهم‌ترین نوع مبلمانی است که در کافی شاپ خود به آن نیاز دارید زیرا می‌خواهید مشتریانتان مدتی بنشینند و وقت خود را روی آن بگذرانند.
می‌دانید که هرچه افراد طولانی‌تر بمانند، بیشتر هزینه می‌کنند، بنابراین قطعاً می‌خواهید زمانی را صرف فکر کردن در مورد صندلی‌ها و سایر چیدمان‌های صندلی که متناسب با فضای شما و نیازهای مشتری است بگذرانید.
به عنوان مثال، اگر می‌خواهید در کافی شاپ خود غذا سرو کنید، صندلی‌های ناهارخوری عمودی بیشتری را انتخاب کنید تا اطمینان حاصل کنید که مردم می‌توانند راحت غذا بخورند. از سوی دیگر، مبل‌ها و صندلی‌هایی که دور یک میز قهوه‌خوری قرار گرفته‌اند، برای مشتریانی که می‌خواهند در حین لذت بردن از نوشیدنی‌هایشان کتاب بخوانند یا چت کنند، ایده‌آل هستند. پس در زمان خرید صندلی کافی شاپ به این مورد مهم دقت کنید.
حتی ممکن است برای مشتریانی که می‌خواهند بیرون را تماشا کنند، چند چهارپایه در نزدیکی میز پنجره اضافه کنید، به‌خصوص اگر در یک منطقه شلوغ قرار دارید. بیشتر مبلمان شما احتمالاً میز و صندلی خواهد بود اما مطمئن شوید که فضای خود را بیش از حد شلوغ نکنید. تمام این موارد در دیزاین کافی شاپ تاثیر می گذارد.
بسته به این که هر دو فضای باز و بسته را دارید، می‌توانید صندلی‌های قهوه‌بار فلزی، پلاستیکی یا چوبی را انتخاب کنید.
2- میز کافه و میز بار
میزهای کافه و بار بخش مهمی از تجهیزات کافی شاپ است. میزهای چوبی همه کاره هستند و با تم‌های مختلف به خوبی هماهنگ می‌شوند، خواه به دنبال یک کابین دنج باشید یا ظاهری صنعتی‌تر. کافه‌های مدرن ممکن است میزهای شیشه ای یا مرمر مصنوعی را انتخاب کنند. میزهای فلزی که در انواع مختلف ظاهر می‌شوند، گزینه ای برای کافه‌های نوع صنعتی هستند. از آن جایی که دکوراسیون کافی شاپ کوچک در ایران مهم است. در انتخاب میز و صندلی باید دقت لازم را داشته باشید.
از آن جای که هزینه راه اندازی کافی شاپ زیاد است، دوام میزهای ناهارخوری را بررسی کنید تا بعد از یک یا دو سال مجبور به تعویض آنها نشوید. اگر فضای شما اجازه می‌دهد، ممکن است بخواهید یک میز بلند در قسمتی از کافه خود داشته باشید که بتواند در آن واحد تعداد زیادی از مشتریان را در خود جای دهد.
این کار مشتریان را تشویق می‌کند تا دوستان خود را بیاورند تا از یک فنجان قهوه لذت ببرند و مدتی در اطراف بمانند. برخی از کافه‌ها حتی میز بلند خود را مرکز فضا می‌کنند و میزهای کوچکتری را در اطراف محیط اتاق برای گروه‌های کوچک‌تر و مشتریان انفرادی قرار می‌دهند.
اگر فضای اتاق نشیمن با صندلی‌ها و مبل‌های پر شده دارید، می‌خواهید یک میز قهوه‌خوری و احتمالاً چند میز کناری برای آن فضا تهیه کنید. حتی اگر مردم غذا نمی‌خورند یا با لپ‌تاپ‌هایشان کار نمی‌کنند، باز هم به مکانی برای نوشیدن قهوه‌شان نیاز دارند.
3- لوازم جانبی مبلمان کافه
لوازم جانبی یکی دیگر از تجهیزات کافی شاپ است که به تم، سبک و بودجه فروشگاه شما بستگی دارد. برای مثال احتمالاً یک قفسه کتاب پر از کتاب را در کافی شاپی که قرار است حس مدرن و صنعتی داشته باشد قرار نمی‌دهید. اگر می‌خواهید کافی شاپی به سبک مدرن داشته باشید باید از نورپردازی‌های سایه‌دار و تابلو‌های هنری استفاده کنید.
یک کافه دنج می‌تواند شامل هنر نقاشان محلی روی دیوارها، لامپ‌های سایه دار، گلدان‌های گل و حتی آن قفسه کتاب پر از کتاب باشد. بسیاری از کافه‌ها سعی می‌کنند حس کتابفروشی را دوباره خلق کنند، بنابراین مجلات، روزنامه‌ها و سایر مطالب خواندنی که روی میزهای قهوه پراکنده شده‌اند می‌توانند بسیار جذاب باشند. حتی ممکن است بخواهید چند گیاه زنده آویزان یا ایستاده در اطراف مغازه خود قرار دهید تا بیشتر شبیه به یک محیط خانه به نظر برسد.
مواظب باشید که در این کار با بسیاری از چیزهای ناکارآمد و سایر موارد غیر کاربردی زیاده روی نکنید. این مورد می‌تواند فضای شما را به هم ریخته نشان دهد و باعث شود مشتریان احساس کنند در دام افتاده‌اند.
همه می‌دانیم که هزینه راه اندازی کافی شاپ بالا است برای همین قبل از خرید هر چیزی، باید کمی وقت بگذارید و به این فکر کنید که در مورد تجهیزات کافی شاپ چه ایده‌ای دارید و می‌خواهید که میز و صندلی برای آن تهیه کنید. باید به این فکر کنید که شما به زودی مشتریانی خواهید داشت که روی صندلی‌های شما مدت زیادی می‌نشینند و از فضای کافی شاپ شما لذت می‌برند. بنابراین بهتر است در مورد مبلمانی که می‌خواهید برای کافه بخرید نکاتی را در نظر بگیرید و آن را در زمان خرید مد نظر قرار دهید.
